La pizza speciale prosciutto e carciofini è un antipasto veloce e sfizioso, adatto sia per una cenetta a due, sia per una cena con molti invitati, infatti con un piccolo trucco si può adattare al meglio la sfoglia.
Ieri l’ho preparata nel formato maxi per una cena con tutta la mia famiglia e il mio fidanzato, e devo dire che è piaciuta a tutti……
Ingredienti:
- due paste sfoglia confezionate
- un vasetto di carciofini sott’olio
- 1,5 – 2 hg di prosciutto cotto
- mozzarella
Preparation:
Arrange on a baking sheet the first puff pastry, making sure to use baking paper, I use always one of the pack, that's great and it is also a way to save ...!
To make the filling of the "special pizza" softer step, compact all in the food processor to make it easier to mix the ingredients and spread. At this point, after mixing the ingredients together properly you can place it on prima pasta sfoglia in modo da coprire tutta la superficie e lasciare scoperto solo un cm per tutta la circonferenza. E per finire coprite il tutto con la seconda pasta sfoglia, chiudendo bene i bordi in modo che non si aprano durante la cottura.
Mettete in forno caldo per circa 20 minuti a 180 gradi e poi assaggiate, sono sicura che il sapore non vi deluderà.
Consiglio: se vi capita di dover preparare questo antipasto solo per due persone usate solo una pasta sfoglia. Disponete il ripieno su una metà della sfoglia e poi chiudete come un calzone rimarrà lo stesso molto buono.
La “pizza speciale” è anche buonissima utilizzando lo stracchino al posto della mozzarella…. si sa lo stracchino e il prosciutto sono perfetti insieme. Scegliete uno stracchino non troppo molle, altrimenti durante la cottura diventerà troppo acquoso.
Buon appetito!
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