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SPEZZATINO DI PESCE SPADA

Questa è la ricetta ideale, per chi come me, non ha molta dimestichezza a cucinare il pesce: bastano pochi ingredienti per aver un secondo piatto semplice e sfizioso.

L’unica cosa negativa è il prezzo del pesce spada, io ho optato per quello surgelato anche se nemmeno questo è economico.

Ingredienti (per due persone) :

·          two fillets of fresh or frozen swordfish

· flour

· oil

· two onions

· a clove of garlic

· ; salt and pepper

· taggiasche pitted black olives

· bay leaves

· a glass of dry white wine

Preparation:

Cut small pieces of swordfish, flour and cook over high heat in a pan with a little olive oil, garlic and spring onions sliced \u200b\u200bvery thin.

Sauté for a few minutes over high heat, then add salt and pepper, bay leaves and a handful of pitted black olives.

Continue cooking for another five to ten minutes I understand with a lid and adding a glass of dry white wine, the fish will make soft and tasty.

Bon appetit!