Difference Between Bronte And Stinger

Fried Artichokes


Ingredienti

8 carciofi
50 gr. di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 uova
1 cucchiaino di senape in polvere
Sale
Olio di semi per friggere



Preparazione

Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e mantenendo solo il cuore: eliminate il gambo lasciandone solo un paio di cm attaccati al carciofo, poi dividete ogni carciofo in 8 parti.
Dopo aver pulito i carciofi, preparate la pastella: in una ciotola capiente mettete le uova, aggiungete la farina, la senape e il sale.
Con l’aiuto di uno sbattitore o mixer, realizzate una pastella aggiungendo durante la preparazione anche il cucchiaio di olio e il cucchiaino di lievito; se la pastella dovesse risultare troppo densa, unitevi 1 o 2 cucchiai di acqua tiepida (viceversa, aggiungete poca farina).
Put the artichokes in the bowl and let it soak for a few good minutes, then add the chopped parsley and then mix well.
Meanwhile, heat the oil in which to dive one by one the various segments of artichokes, making sure they do not stick to each other; rigirateli on themselves sometimes, in order to dorarli over the entire surface.
Depending on the size of the artichoke, within 5 / 7 minutes will be ready, so remove them from the oil and put them to drain on absorbent paper towels; still serve hot, sprinkling them with a pinch of salt if necessary.


Council

If you do not have time or desire to clean the artichokes, You can get the frozen artichoke hearts, already cleaned and ready for use and preparation if you want a taste more flavorful and intense, you can substitute a teaspoon of mustard powder with one or two tablespoons of mustard cream, choosing one that you like more.