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POLLO ALLA CACCIATORA

Ho mangiato tante volte il “pollo alla cacciatora”, ieri sera l’ho cucinato per la prima volta e mi ha davvero soddisfatto.

Questa ricetta è davvero semplice da preparare, ma grazie all’utilizzo di pochi ingredienti saporiti come la cipolla, il pomodoro e il vino rosso si ottiene un piatto davvero gustoso.

Ingredienti:

·          chicken cut into pieces (I bought two thighs and two Thigh and I removed the skin before cooking, so the pot will be thinner)

· two cloves of garlic

· chopped onion

· oil

· pepper

· rosemary

· about 400g peeled

· ; chopped celery

· a minced carrot

· a small glass of red wine

Preparation:

Put chicken pieces in a pot with a little oil, let cook for about ten minutes, until they are golden on both sides.

Now add garlic, chopped onion, celery and carrot, a pinch of salt, pepper and rosemary and let cook for another five minutes. When chicken pieces are a bit 'colorful pour a glass of red wine and let evaporate.

Add the chopped tomatoes and cook over a medium flame for about 45 minutes, if you see that the chicken tends to dry out, add a ladle of water. When cooked, add a touch of color with a sprinkling of parsley.

Per il “pollo alla cacciatora”   si può utilizzare anche il vino bianco, io preferisco quello rosso perché dà alla carne un sapore più deciso e saporito.

Buon appetito!