Today I propose the recipe for "apple strudel" , a cake that I was really impressed, ideal per me che non amo i dolci eccessivamente pesanti, troppo ricchi di panna o creme. Poi se vi “accontentate” della pasta sfoglia già pronta risulterà tutto più semplice e veloce.
Ingredienti (per 4-6 persone) :
· un rotolo di pasta sfoglia già pronta
· due / tre mele golden o renetta
· due cucchiaiate di marmellata (io ho usato quella di albicocche)
· due cucchiai rasi di zucchero
· una manciata di uvetta
· una manciata di pinoli
· una spolverata di cannella
· un uovo (dividete tuorlo e albume)
· zucchero a velo
Preparazione:
unwind the roll of puff pastry, center "create" a broad strip around the filling 8 cm brush with the jam. Arrange the apples cut into small pieces, leave the edges free space enough to roll out the dough, add raisins, pine nuts, sugar and a sprinkling of cinnamon. easier to seal the pastry brush edges with egg white, at this point close the strudel sovrapponendo le due estremità e sigillando lateralmente. Spennellate la superficie del rotolo con un tuorlo, mettete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
A fine cottura spolverate con lo zucchero a velo.
Servite tiepido, sarà buonissimo.
Buon appetito!
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